Kotlety rybno-ziemniaczane

Kupiłam rybę, filety z dorsza. Mój T. na jej widok znów zrobił kwaśną minę… Postanowiłam więc Go mile zaskoczyć i przygotowałam kotlety rybno-ziemniaczane. Zjadł ze smakiem, aż się oblizywał 🙂

Kotlety rybno-ziemniaczane to również dobry sposób na wykorzystanie niezjedzonej grillowanej ryby z poprzedniego dnia. W przepisie użyłam surowej ryby, jednakże również można danie przygotować z rybą gotowaną lub grillowaną.

Wcześniej robiłam inne kotlety rybne, z dodatkiem marchewki. Te są nieco inne, mniej intensywne w smaku (mowa o rybie), delikatniejsze.

Składniki:

350 g filetów z ryby (u mnie dorsz)
500 g ziemniaków
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
1 jajko
1 łyżka posiekanych kaparów (opcjonalnie)
sól (ok. 1/2 łyżeczki)
pieprz

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Rybę pozbawić ewentualnych ości i zmielić w malakserze.

Ziemniaki połączyć z rybą, ziołami, przyprawami i jajkiem. Dokładnie wymieszać. Lekko zwilżonymi dłońmi formować kotlety.

Ponadto:

bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia

Kotlety obtaczać z każdej strony w bułce tartej. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, lekko zmniejszyć grzanie, by kotlety nie spaliły się z zewnątrz. Kotlety rybno-ziemniaczane smażyć po ok. 5 minut z każdej strony.