Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym (kartoffelsalat)

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym – kartoffelsalat – to jedno z tradycyjnych, niemieckich dań. Króluje ona na wielu stołach w tamtym Kraju, czy to na normalny posiłek, czy od święta. Dodatków do sałatki ziemniaczanej może być całe mnóstwo (boczek, jajka, por, wędzony łosoś, tuńczyk, kapary, kukurydza, feta, groszek, fasola…), ja tym razem przygotowałam sałatkę ziemniaczaną z ogórkiem kiszonym i według mnie jest to jedno z lepszych połączeń w sałatce, choć lubię też sałatkę ziemniaczaną ze śledziem.

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym jest tania w przygotowaniu.

Składniki:

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 3 ogórki kiszone
• 3 jajka
• 1/2 cebuli (u mnie czerwona)
• 1 czubata łyżka majonezu
• 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sól
• pieprz

Ziemniaki wyszorować, nie obierać, włożyć je do rondla z niewielką ilością wody, posolić (ok. 1 łyżeczki) i gotować do miękkości (najlepiej sprawdzić nożem – wbić nóż w największego ziemniaka, jeśli wejdzie gładko – ziemniaki są gotowe). Ugotowane ziemniaki odlać, wystudzić, obrać i pokroić w kostkę o boku. ok. 1-1,5 cm.

Jajka ugotować na twardo. Obrać, wystudzić, pokroić je w kostkę (mniejszą niż ziemniaki).

Ogórki kiszone pokroić w kostkę podobnej wielkości co jajko. Cebulę posiekać.

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać.

Zrobić sos majonezowo-jogurtowy: majonez, jogurt, musztardę i przyprawy wymieszać dokładnie ze sobą i sosem zalać pozostałe składniki (opcjonalnie, aby rozrzedzić sos, można dodać nieco wody z kiszonych ogórków – smak sałatki ziemniaczanej z ogórkiem kiszonym będzie jeszcze lepszy). Całość wymieszać i odstawić do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.

Smacznego!

Drukuj przepis