Śledzie w sosie chrzanowym

Śledzie w sosie chrzanowym z rodzynkami

Śledzie… te uwielbiam! Świetnie komponują się z wieloma innymi produktami. Tym razem zaszalałam i przygotowałam śledzie w sosie chrzanowym z rodzynkami i jabłkiem. Wyszły boskie i szybko zniknęły ze stołu. Słodkie rodzynki świetnie niwelują nieco ostry smak chrzanu i słony smak śledzia, a także kwaskowy smak jabłka. Wszystko świetnie współgra ze sobą.

Składniki:

• 5 filetów śledziowych a’la Matias
• 3/4 szklanki rodzynek
• 1 jabłko kwaśne
• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
• 1-2 łyżeczki chrzanu
• pieprz

Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie. Moczyć je ok. 1-2 godzin. Następnie osuszyć je i pokroić w paski grubości ok. 1-2 cm.

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie lub mleku, po kilku minutach odcedzić.

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Przygotować sos chrzanowy: połączyć ze sobą majonez, jogurt naturalny i chrzan (kto woli ostrzejsze – można dać więcej chrzanu), doprawić do smaku pieprzem (soli lepiej nie dawać, gdyż śledzie puszczą sól). W wersji mniej kalorycznej można użyć samego jogurtu lub połączyć go ze śmietaną.

Śledzie połączyć z rodzynkami oraz z jabłkiem. Całość zalać sosem chrzanowym i wymieszać. Śledzie w sosie chrzanowym odstawić na kilka godzin, aby smaki się „przegryzły”.

Smacznego!

Drukuj przepis