Makaron z domowym pesto bazyliowym

makaron z domowym pesto bazyliowymMakaron z domowym pesto bazyliowym

Kolejne danie z kategorii „makarony„, czyli kolejny szybki obiad. Gotując makaron przyrządzamy domowe pesto, następnie wszystko ze sobą łączymy i to cała filozofia makaronu z domowym pesto 🙂

Obiad bardzo szybki i prosty do przygotowania i bardzo smaczny, ponadto mocno aromatyczny.

Nie mogę się zdecydować, czy bardziej mi smakuje wersja makaronu z domowym pesto czy makaronu z orzechami włoskimi.

Składniki na 2 porcje:

  • 200 g makaronu (tagliatelle, pappardelle, penne…)
  • pęczek bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • 25 g orzeszków piniowych (można zastąpić np. pestkami dyni)
  • 40 g sera parmezan
  • 50 ml dobrej oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Orzeszki pinii podprażyć na suchej patelni uważając, aby się nie przypaliły. Listki bazylii pozrywać z gałązek, wymyć. Ser zetrzeć na tarce (chyba, że będziecie rozdrabniać go w malakserze – to wystarczy pokroić na mniejsze kawałki).

Wszystkie składniki (oprócz oczywiście makaronu) umieścić w moździerzu lub w malakserze i utrzeć je (zmiksować) jednak tak, aby były wyczuwalne nieduże drobinki orzeszków. Nie posiadając moździerza i malaksera można wszystko bardzo drobno posiekać, po czym wymieszać i rozetrzeć z oliwą i przyprawami. Pesto doprawić do smaku solą (ale nie za dużo, bo ser jest słony) i pieprzem.

domowe pesto bazyliowe   domowe pesto z bazyli i pinii

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, ale nie przelewać go zimną wodą. Wrzucić z powrotem do garnka, w którym się gotował i wymieszać (podgrzewając chwilę, aby ser się lekko rozpuścił) z domowym pesto.

Makaron z domowym pesto bazyliowym wyłożyć na talerze, posypać parmezanem, ozdobić listkami bazylii i orzeszkami pinii, podawać gorący.

Smacznego!

zmiksowana-pl-scroll
Przeczytaj inne:
Muffinki marchewkowe
Muffinki marchewkowe

Muffinki marchewkowe z orzechami włoskimi i żurawiną Zaraz obok ciasta marchewkowego, muffinki marchewkowe to mój ulubiony wypiek z wykorzystaniem marchewki....

Zamknij