Makaron z anchois i pomidorkami cherry

Bardzo szybki do przygotowania obiad lub ciepła kolacja. Makaron z anchois, z dodatkiem czosnku, parmezanu i pomidorków koktajlowych robi się ekspresowo. Zajmuje jedynie tyle czasu, ile ugotowanie makaronu 🙂

Składniki na 2 porcje:

ok. 160 g makaronu (u mnie razowe penne)
5 filecików anchois
1 ząbek czosnku
ok. 8 pomidorków cherry
kawałek papryczki chilli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki startego sera parmezan
3 łyżki oliwy z oliwek

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie przygotować pozostałe składniki.

Anchois i papryczkę chilli bardzo drobno posiekać. Ząbek czosnku pokroić w drobniutką kosteczkę, którą następnie rozetrzeć brzegiem noża na desce do krojenia. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią czosnek, anchois i chilli. Smażyć ok. 2-3 minut, po czym przerzucić ugotowany, odcedzony (bez przepłukiwania zimną wodą!) makaron, a także natkę pietruszki i pomidorki pokrojone w ćwiartki. Wszystko razem wymieszać, podgrzewając.

Makaron z anchois wyłożyć na talerze, posypać startym parmezanem, podawać od razu.

Smacznego!

Drukuj przepis