Sałatka z makaronem i makrelą wędzoną
Sałatka z makaronem i makrelą wędzoną
Bardzo smaczna sałatka ze zdrową makrelą wędzoną. Wyrazista rukola, aromatyczna makrela, słone pomidory i delikatny makaron – wszystko świetnie się razem komponuje.
Sałatkę z makaronem i makrelą wędzoną polecam na lunch do pracy lub na lekką kolację.
Składniki:
- 1 nieduża makrela (moja miała wagę ok. 200 g)
- 150 g makaronu a’la ryż (lub inny o małych rozmiarach)
- 1 spora garść rukoli
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3-4 suszone pomidory
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oliwy z suszonych pomidorów
- pieprz
Makaron ugotować w dość mocno osolonej wodzie al dente. Przelać zimną wodą, dokładnie odsączyć z wody.
Makrelę pozbawić skóry i ości, widelcem rozdrobnić na niezbyt małe kawałki. Dodać do makaronu.
Rukolę wymyć, osuszyć i z grubsza posiekać. Pomidory pokroić w kostkę. Oba produkty, wraz z natką pietruszki dodać do sałatki z makaronem i makrelą wędzoną. Przyprawić do smaku pieprzem, wlać oliwę i całość delikatnie wymieszać. Schłodzić w lodówce.
Smacznego!
Drukuj przepis
