Sałatka z makaronem i brokułami

Sałatka z makaronem i brokułami

Prosta ale smaczna sałatka z makaronem i brokułami, z dodatkiem słonej fety i chrupiącego słonecznika.

Składniki:

• 200 g makaronu świderki
• 1 brokuł
• 2 pomidory
• puszka kukurydzy konserwowej
• 10 sztuk pomidorów suszonych z zalewy
• 100 g sera feta
• 2 garście pestek słonecznika
• oliwa z oliwek

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni do zbrązowienia.

Brokuły podzielić na różyczki, zblanszować (zalać je wrzącą wodą, po czym przełożyć do zimnej wody). Jeśli wolicie bardziej miękkie brokuły, można je pogotować w osolonej wodzie ok. 3-5 minut. Następnie odcedzić.

Pomidory wymyć, pokroić w półplasterki. Pomidory suszone pokroić w paski. Kukurydzę osączyć z zalewy. Ser feta pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać, dodając kilka łyżek oliwy z oliwek, posypując uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Drukuj przepis