Makaron smażony z piersią kaczki

Makaron smażony z piersią kaczkiMakaron smażony z piersią kaczki, brokułami, selerem naciowym i sezamem

Danie jakże inne, niż te, jakie jemy na co dzień. Bardzo smaczne, pożywne, sycące.Makaron smażony z piersią kaczki, brokułami

Składniki na 2 porcje:

  • 2 piersi kaczki
  • 150 g makaronu (u mnie pełnoziarniste spaghetti)
  • kilka różyczek brokuła
  • garść zielonego groszku (świeży lub mrożony)
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżka sezamu
  • sól
  • pieprz

Piersi kaczki wymyć, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Naciąć skórę w kratkę lub paski dochodząc aż do mięsa, jednakże nie naruszając go. Piersi oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem. Mięso położyć na zimnej patelni skórą do dołu i podgrzewać na niewielkim ogniu przez ok. 13 minut. Skórka będzie się powoli wytapiać i rumienić. Po tym czasie przerzucić mięso na drugą stronę i podsmażyć ok. 2-3 minut.

Piersi kaczki wstawić do nagrzanego do 200oC piekarnika skórą do góry (albo z patelnią, na której się smażyły, jeśli można ją używać w piekarniku, albo w osobnym żaroodpornym naczyniu) i piec ok. 8-10 minut w zależności od ulubionego stopnia wypieczenia.Piersi kaczki pieczone

Kaczkę wyjąć na talerze i odczekać kilka minut przed krojeniem, by soki wewnątrz się uspokoiły i nie wypłynęły podczas krojenia.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie przygotować pozostałą część dania.

W głębokiej patelni lub w woku podgrzać olej sezamowy i poddusić na nim pokrojony w paski ząbek czosnku. Dodać obrane z włókien i pokrojone w paski łodygi selera naciowego oraz groszek zielony i brokuły. Do całości wlać sos sojowy i nieco wody z gotującego się makaronu. Całość dusić kilka minut.

Do woka wrzucić odcedzony makaron, wszystko razem przesmażyć chwilę i wyłożyć na talerze. Na górę położyć pokrojone piersi kaczki.

Makaron smażony z piersią kaczki podawać od razu posypując podrumienionym na suchej patelni sezamem.

Smacznego!

zmiksowana-pl-scroll
Przeczytaj inne:
Krem z białych warzyw
Krem z białych warzyw

Krem z białych warzyw Przepyszna i bardzo zdrowa zupa krem z białych warzyw. Do jej przygotowania użyłam młodych warzyw: seler,...

Zamknij