Surówka z rzodkiewek i kalafiora

Surówka z rzodkiewek i kalafiora

Prosta, szybka, zdrowa i smaczna surówka z rzodkiewek i kalafiora lekko podgotowanego. Całość z pysznym dressingiem jogurtowym z nutą czosnku. Surówka świetnie pasuje do różnego rodzaju mięs. To rewelacyjny dodatek do dań z grilla. Orzeźwia i chrupie z każdym kęsem.

Składniki:

• 1 pęczek rzodkiewek
• kilka różyczek kalafiora
• 1/2 pęczka koperku

Kalafior podzielić na różyczki. W rondlu zagotować wodę, posolić ją i na wrzątek wrzucić kalafior. Gotować 2-3 minuty, aby nadal był lekko twardawy, odcedzić. Przelać zimną wodą (aby zakończyć proces gotowania się). Opcjonalnie podzielić na jeszcze mniejsze cząstki.

Rzodkiewki pokroić w półplasterki. Koperek drobno posiekać.

Warzywa wymieszać ze sobą.

Składniki na dressing jogurtowy:

• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/3 łyżeczki cukru
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki dressingu dokładnie ze sobą wymieszać. Sosem polać przygotowane warzywa. Surówkę z rzodkiewek i kalafiora schłodzić przed podaniem.

Smacznego!

Drukuj przepis