Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy z nutą pomarańczy

Świetny przepis na wspaniały, aksamitny, mocno czekoladowy, zwarty, z delikatną pomarańczową nutą sernik czekoladowy, który zachwyci każdego, kto lubi czekoladę i pomarańcze.

Połączenie czekolady z pomarańczami jest obłędne! Zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym gorąco polecam tą wersję sernika czekoladowego.

Składniki na spód:

200 g ciastek pełnoziarnistych
70 g masła

Masło rozpuścić w garnku. Ciastka wrzucić do malaksera i zmielić je na proszek (jeśli nie macie malaksera, można je włożyć do foliowego, dość mocnego woreczka i tłuczkiem rozbić je na pył). Rozdrobnione ciastka wsypać do rozpuszczonego masła i dokładnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i wylać masę z ciastek na spód, wyrównać. Całość wstawić do lodówki do stężenia.

Składniki na masę serową:

600 g sera twarogowego
120 g cukru (najlepiej brązowego)
2 jajka
150 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki kremówki (ewentualnie można zastąpić gęstą śmietaną)
skórka starta z całej pomarańczy

Wszystkie składniki powinny być w pokojowej temperaturze.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko wystudzić. Do sera dodać cukier, zmiksować, aby cukier się nieco rozpuścił. Powoli dodawać roztopioną czekoladę, cały czas miksując na niewielkich obrotach. Następnie dodać jajka, śmietanę i skórkę z pomarańczy i wszystko dokładnie zmiksować.

Masę serową wylać na schłodzony wcześniej spód, wyrównać wierzch.