Sałatka z wędzonym boczkiem

sałatka z wędzonym boczkiemSałatka z wędzonym boczkiem i suszonymi śliwkami

Śliwki suszone i boczek świetnie do siebie pasują. Można się pokusić o samodzielną taką przekąskę zawijając każdą śliwkę w plaster boczku i smażyć na patelni. Ja jednak wybrałam bogatszą wersję: sałatkę z wędzonym boczkiem, suszonymi śliwkami, pomidorami, słonecznikiem. Sałatka z wędzonym boczkiem tak bardzo mi posmakowała, że po zjedzeniu sporej salaterki, zrobiłam sobie dokładkę.

Sałatkę robi się szybko, nie wymaga sporo pracy i przygotowań. Można ją przyrządzić nieco wcześniej, a na koniec, przed samym podaniem, skropić oliwą.sałatka z wędzonym boczkiem i suszonymi śliwkami

Składniki:

  • ulubione sałaty (u mnie tym razem rukola i roszponka ale mogą być inne mieszane)
  • kilka plastrów boczku wędzonego
  • kilka suszonych śliwek
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy
  • plaster sera feta (lub mozzarelli)
  • garść słonecznika łuskanego
  • dobra oliwa z oliwek

Sałaty dokładnie wymyć, odsączyć z nadmiaru wody, ułożyć na talerzu (w salaterce). Boczek wędzony pokroić na mniejsze kawałki i posmażyć na patelni do wytopienia się tłuszczu i zarumienienia się go. Zdjąć z patelni i na tej samej uprażyć słonecznik. Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki, podobnie jak suszone pomidory. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki ułożyć na liściach sałaty. Sałatkę z wędzonym boczkiem skropić oliwą z oliwek, można smakową (ja uwielbiam chilli).

Sałatkę podawać np. z grzankami.

Smacznego!

Przeczytaj inne:
babka maślana cytrynowa
Babka maślana

Babka maślana z nutą cytrynową Babka maślana z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku i startej skórki z cytryny jest po prostu...

Zamknij