Placki z dyni

placki z dyni i ziemniakówPlacki z dyni i ziemniaków

Kolejne placki, które (obok placków z cukinii) bardzo mi ostatnio posmakowały. Placki z dyni są bardziej delikatne, aksamitne. Można je zrobić z samej dyni, jednak ja zmieszałam dynię z ziemniakami. Zarówno smak, jak i konsystencja placków z dyni okazały się być bombowe.Placki z dyni najlepsze

Placki robi się dość szybko (o ile nie używacie rąk do tarcia warzyw, a maszynki, która to zrobi za Was), a smak warty jest każdej poświęconej chwili.

Ponadto zarówno dynia jak i ziemniaki to bardzo zdrowe, niedoceniane warzywa, które dostarczą nam wielu witamin i minerałów.

Składniki:

  • 300 g dyni (pozbawionej skóry i pestek)
  • 200 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • olej do smażenia

placki z dyniDynię obrać, wydrążyć z niej pestki. Ziemniaki obrać. Warzywa dokładnie wymyć i zetrzeć je na tarce o małych oczkach (ja tym razem użyłam malaksera, który wszystkie składniki ładnie starł za mnie). Do dyni i ziemniaków dodać posiekaną lub również startą cebulę, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać.

Na patelnię wlać olej, mocno rozgrzać. Na rozgrzany olej nakładać łyżką farsz na placki z dyni (mniej więcej 1 bardzo czubata łyżka na placka). Placki z dyni i ziemniaków lekko spłaszczyć na patelni. Gdy boki będą zarumienione, przekładać placki delikatnie na drugą stronę.

placki z dyni smażone   placki z dyni i ziemniaków smażone

Po usmażeniu z obu stron (po kilka minut z każdej strony), placki z dyni odkładać na ręcznik papierowy, który wsiąknie nadmiar oleju, dzięki czemu placki będą mniej tłuste i co za tym idzie – mniej kaloryczne.

Placki z dyni i ziemniaków podawać (jak w przypadku placków ziemniaczanych) np. ze śmietaną i cukrem – na słodko lub z ostrzejszym sosem (np. salsą pomidorową).

Placki można śmiało odgrzewać na suchej (teflonowej) patelni na drugi dzień. Są wtedy równie wyborne.

Smacznego!

Przeczytaj inne:
sałatka z buraków, sera feta i kaparów
Sałatka z buraków i sera feta

Sałatka z buraków i sera feta Dzisiaj kolejna sałatka z tych jakże zdrowych warzyw, które są według niektórych afrodyzjakiem :)...

Zamknij