Domowe hamburgery

Domowe hamburgery z domowym sosem do hamburgerów

Czasem można zaszaleć 🙂 Domowe hamburgery są o niebo lepsze niż te spotykane w barach typu fast food. Przede wszystkim mają spory kawałek soczystego mięsa, świeże, chrupiące warzywa i wybrany sos. U mnie domowe hamburgery goszczą na obiad bądź na kolację i z moim T. robimy wyścigi, kto się bardziej pobrudzi jedząc je… Fajna przy tym jest zabawa 😉

Składniki:

500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego, ale może być też wymieszane z wieprzowym)
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej (można zastąpić kawałkiem czerstwej bułki namoczonej w wodzie lub mleku)
sól (płaska łyżeczka)
pieprz
1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
ulubione bułki
sałata (masłowa, lodowa, rukola, rzymska)
pomidor
ogórek
papryczki jalapeno
ser żółty (jeśli chcemy uzyskać cheeseburgery)
keczup

Mięso mielone przełożyć do miski, wbić jajko, dodać bułkę tartą (lub odciśniętą z płynu bułkę czerstwą) oraz przyprawy. Mięso dokładnie wyrobić dłońmi na jednolitą masę. Z mięsa formować płaskie kotleciki i smażyć je na patelni grillowej. Układać na rozgrzanej patelni (można pędzelkiem lekko posmarować dno oliwą) i smażyć z każdej strony do zarumienienia, po ok. 4 minuty z każdej strony. Jeśli chcemy cheeseburgery, pod koniec smażenia położyć na kotleta plaster sera i poczekać, by się lekko rozpłynął.

Bułki poprzekrajać na połówki, można je podgrzać na tej samej patelni układając je wnętrzem na patelnię i trzymać tak ok. 1-2 minut. Na spód bułki nałożyć sos, na to sałatę, kotlecika i dodatki wedle uznań. Hamburgera przykryć drugą połówką bułki, lekko docisnąć.

Składniki na sos: