Czekoladowe babeczki z karmelem

Kruchy czekoladowy spód i delikatny krem karmelowy… Idealne na przyjęcia i dość szybkie w wykonaniu. Najwięcej pracy jest przy wylepianiu foremek, ale warto! Czekoladowe babeczki z karmelem to alternatywa dla babeczek kajmakowych z orzeszkami. Tam mamy jasne spody i ciemną górę, tu na odwrót 😉 Obie wersje są smaczne i właściwie można zrobić je jednocześnie, dzieląc ciasto na pół, do jednego dosypując kakao.

Składniki na kruche spody na ok. 20-30 sztuk:

290 g maki
200 g masła
100 g cukru pudru
3 łyżki kakao
2 żółtka

Mąkę przesiać do miski razem z cukrem pudrem i kakao. Dodać masło i posiekać je nożem. Wrzucić żółtka i wszystko szybko, dokładnie wyrobić, zagnieść (najlepiej rękoma). Ciasto musi być miękkie i delikatne. Zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkować i wykrajać np. kubkiem kółka o średnicy nieco większej niż formy do babeczek. Ciastem wyklejać foremki. W każdej ponakłuwać widelcem spód. Wstawić do nagrzanego do 200^oC piekarnika i piec ok. 25 minut.

Składniki na masę karmelową:

1 puszka masy kajmakowej
90 g masła

Miękkie masło zmiksować i dodawać powoli kajmak. Wszystko dokładnie zmiksować na puszystą masę. Schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. Przełożyć do rękawa cukierniczego i dekorować babeczki.

Pozostałe białka można wykorzystać na inne przepisy.

Smacznego!

Drukuj przepis