Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami i pyszną kruszonką, jakie miałam okazję jeść! Mocno puszyste ciasto, wybornie smakujące śliwki zerwane prosto z drzewa i chrupiąca kruszonka. Genialne!

Składniki:

• 10 g suchych drożdży
• 0,4 szklanki letniego mleka
• 500 g mąki pszennej
• 90 g cukru
• 100 g masła
• 4 jajka
• 500 g śliwek węgierek

Drożdże wsypać do letniego mleka wraz z jedną łyżeczką cukru. Wymieszać i odstawić na ok. 10 minut, aż zaczną „pracować”.

Masło roztopić, przestudzić.

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, roztrzepane jajka, mleko z drożdżami i wszystko dokładnie wyrobić mikserem z nakładkami do ciasta drożdżowego. Gdy ciasto będzie już elastyczne, dodać roztopione masło partiami, cały czas miksując. Na koniec ciasto powinno odchodzić od brzegów miski.

Ciasto zostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1-1,5 godziny do podrośnięcia.

Przygotować śliwki: wymyć, osuszyć, przekroić na połówki, pozbawić pestek.

Po tym czasie ciasto delikatnie wyrobić dłońmi i wyłożyć do formy o wymiarach ok. 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ułożyć śliwki skórką do dołu. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 minut do napuszenia.

Składniki na kruszonkę:

• 100 g masła
• 140 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Masło roztopić i wymieszać z cukrem i mąką oraz cynamonem. Powinna powstać kruszonka.

Powstałą kruszonką posypać ciasto drożdżowe ze śliwkami. Ciasto wstawić do nagrzanego do 180^oC (góra-dół) piekarnika i piec ok. 25 minut. Wystudzić przed podaniem, choć lekko ciepłe jest najlepsze 🙂

Smacznego!

Drukuj przepis