Jogurtowy sernik na zimno z jagodami

Ten deser, sernik na zimno z jagodami, nie powinien się nazywać sernikiem, gdyż nie zawiera sera 🙂 Jest to raczej jogurtowy deser z jagodami. Nazwa jest jednak nie istotna, gdyż jego smak jest obłędny! Do tego deseru świetnie nadają się świeże jak i mrożone jagody. Co więcej, można go zrobić również z innymi owocami, np. borówkami, malinami, jednak smak leśnych jagód jak dla mnie to bomba smakowa!

Jogurtowy sernik na zimno z jagodami to deser, który robi się ekspresowo! Jest idealny na letnie popołudnia, zarówno do jedzenia jak i do robienia 🙂

Składniki:

800 g jogurtu naturalnego greckiego
1 szklanka cukru pudru (ewentualnie nieco mniej)
3 łyżki żelatyny w proszku
250 ml śmietanki kremówki
2,5 szklanki jagód (mogą być świeże lub mrożone)

Jogurt naturalny powinien być ocieplony do temperatury pokojowej. Wymieszać go z cukrem pudrem (można krótko mikserem, aby nie powstały grudki).

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, po czym roztopić ją podgrzewając (nie gotować!). Połączyć ją z jogurtem, ale aby nie było grudek, najlepiej najpierw dodać do żelatyny kilka łyżek jogurtu, wymieszać i dopiero przelać całość do jogurtu.

Schłodzoną dobrze śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do jogurtu, wymieszać. Do tężejącej masy jogurtowej dodać owoce, wymieszać.

Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłożyć (spód) papierem do pieczenia. Do przygotowanej formy przelać tężejącą masę jogurtową z owocami, wyrównać wierzch, wstawić do lodówki.

Składniki na polewę: