Sałatka z wędzonym boczkiem
Sałatka z wędzonym boczkiem i suszonymi śliwkami
Śliwki suszone i boczek świetnie do siebie pasują. Można się pokusić o samodzielną taką przekąskę zawijając każdą śliwkę w plaster boczku i smażyć na patelni. Ja jednak wybrałam bogatszą wersję: sałatkę z wędzonym boczkiem, suszonymi śliwkami, pomidorami, słonecznikiem. Sałatka z wędzonym boczkiem tak bardzo mi posmakowała, że po zjedzeniu sporej salaterki, zrobiłam sobie dokładkę.
Sałatkę robi się szybko, nie wymaga sporo pracy i przygotowań. Można ją przyrządzić nieco wcześniej, a na koniec, przed samym podaniem, skropić oliwą.
Składniki:
- ulubione sałaty (u mnie tym razem rukola i roszponka ale mogą być inne mieszane)
- kilka plastrów boczku wędzonego
- kilka suszonych śliwek
- kilka suszonych pomidorów z zalewy
- plaster sera feta (lub mozzarelli)
- garść słonecznika łuskanego
- dobra oliwa z oliwek
Sałaty dokładnie wymyć, odsączyć z nadmiaru wody, ułożyć na talerzu (w salaterce). Boczek wędzony pokroić na mniejsze kawałki i posmażyć na patelni do wytopienia się tłuszczu i zarumienienia się go. Zdjąć z patelni i na tej samej uprażyć słonecznik. Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki, podobnie jak suszone pomidory. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki ułożyć na liściach sałaty. Sałatkę z wędzonym boczkiem skropić oliwą z oliwek, można smakową (ja uwielbiam chilli).
Sałatkę podawać np. z grzankami.
Smacznego!
Drukuj przepis
