Sałatka z bobu i pomidorów

Sałatka z bobu i pomidorówSałatka z bobu i pomidorów

Coś na szybko, coś na zdrowo – sałatka z bobu i pomidorów, z dodatkiem fety. Sałatka świetnie nadaje się jako dodatek do pieczonych mięs czy ryb, do dań z grilla, czy po prostu z grzankami na lunch lub lekką kolację.

Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka bobu
  • 2 pomidory
  • 3 plastry sera feta
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • oliwa z oliwek
  • pieprz

Bób ugotować w dużej ilości wody (ok. 10-15 minut, w zależności, czy bób jest młody), pod koniec gotowania soląc wodę. Ostudzić i obrać z łupinek.

Pomidory i ser feta pokroić w kostkę.

W miseczce wymieszać delikatnie ze sobą bób, pomidory i ser feta, wszystko posypać posiekaną miętą i szczypiorkiem, skropić oliwą z oliwek i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Opcjonalnie do sałatki z bobu i pomidorów można dodać sos balsamiczny.

Sałatkę podawać od razu.

Smacznego!

Przeczytaj inne:
Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką Najlepsze ciasto jogurtowe z truskawkami, jakie do tej pory robiłam! Nie wychodzi z niego...

Zamknij