Sałatka kuskus z kurczakiem

Szybka i dość lekka sałatka. Kasza, nie dość, że zdrowa, to bardzo smaczna. Dodawać do niej można tak naprawdę różne produkty. Mi akurat została pierś z kurczaka z obiadu, więc ją wykorzystałam.

Składniki na niewielką salaterkę:

1 szklanka kaszy kuskus
1 spora pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej
szczypiorek
koperek
2 łyżki majonezu
sól
pieprz

Kaszę zalać wrzątkiem tak, aby wody było ok. 1 cm nad kaszą. Wodę posolić (można zalać bulionem). Kuskus wystudzić, wymieszać i widelcem rozbić „grudki”. Pierś z kurczaka albo ugotować albo usmażyć z dodatkiem ulubionych przypraw, pokroić w kosteczkę, dodać do wystudzonej kaszy. Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do sałatki. Szczypiorek i koperek (można jedno z dwóch) drobno posiekać, dodać do pozostałych składników. Dodać majonez, przyprawić do smaku, schłodzić.

Smacznego!

Drukuj przepis