Pieczony pudding ryżowy

Pieczony pudding ryżowyPieczony pudding ryżowy z ryżu jaśminowego z karmelizowanymi owocami

Miałam ochotę na coś dobrego, sytego, słodkiego, po mizernym obiedzie. W szafce był ryż, a w koszu z owocami świeże nektarynki i pachnące jabłka. Mąż przywiózł mi od teścia orzechy włoskie (niestety nie połupane ze skorupek). Wszystkie te składniki wydały mi się idealnie pasujące do pieczonego puddingu ryżowego. To też postanowiłam zrobić – pieczony pudding ryżowy z ryżu jaśminowego.

Składniki:

  • 3/4 szklanki ryżu jaśminowego (możecie użyć innego, np. arborio)
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1-2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cynamonu

Ryż wsypać do garnka, zalać mlekiem i gotować go do miękkości (ok. 15-20 minut). Pod koniec gotowania dodać jedną łyżkę masła, cukier waniliowy i wymieszać.

Formę do pieczenia wysmarować pozostałym masłem i oprószyć cynamonem. Do formy przełożyć ugotowany ryż, wyrównać.

Ponadto:

  • 2 nieduże jabłka
  • 1 brzoskwinia lub nektarynka
  • 3 łyżki słodkiej śmietanki
  • garść orzechów włoskich (lub migdałów)
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, wydrążyć z nich gniazda nasienne, pokroić w nieduże plasterki. Nektarynkę pokroić w plasterki. Na suchą patelnię wsypać cukier trzcinowy (jedną łyżkę), podgrzać aż się rozpuści. Na roztopiony wrzucić pokrojone owoce, wlać śmietankę, dodać cynamon i orzechy. Całość mieszać, aż owoce nieco zmiękną, puszczą sok i pokryją się karmelem.

Ryżowy pudding z owocamiCiepłe owoce przełożyć na ugotowany ryż, całość posypać pozostałym cukrem trzcinowym.

Pudding ryżowy wstawić do nagrzanego do 180oC piekarnika i piec ok. 15-20 minut, aż cukier na wierzchu się rozpuści.

Pieczony pudding ryżowy można podawać ze śmietaną, cukrem, cynamonem, albo z gałka lodów waniliowych. Zdecydowanie najlepiej smakuje na gorąco.

Smacznego!

zmiksowana-pl-scroll
Przeczytaj inne:
Beziki-z-nutellą
Mini beziki

Kakaowe beziki z kremem orzechowym Bardzo słodkie, bardzo smaczne, bardzo wciągające... Tak można je określić w skrócie. Kakaowe beziki są...

Zamknij