Makowiec pomarańczowy

Szybki do przygotowania, więc można go przygotować nawet i w Wigilię Bożego Narodzenia, bardzo smaczny makowiec pomarańczowy. Ciasto nie jest suche, a jego smak jest taki sam przez kolejnych kilka dni.

Suchy, zmielony mak jest dostępny w sklepach, więc śmiało można użyć gotowego.

Składniki:

2 duże jajka
200 g cukru drobnego do wypieków
150 g mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistej)
80 g masła
150 g maku (suchego, zmielonego)
200 g jogurtu naturalnego greckiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta z jednej pomarańczy
2 łyżki soku z pomarańczy
100 g rodzynków
100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej (część odłożyć do dekoracji)
70 g orzechów włoskich posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło roztopić i przestudzić. Mąkę przesiać do miski, wymieszać w proszkiem do pieczenia oraz makiem.

Jajka ubić mikserem, dodając stopniowo cukier. Ubijać tak długo, aż masa będzie jasna i nie będzie czuć drobinek cukru. Stopniowo wlewać roztopione masło, cały czas miksując.

Do masy dodać mąkę z makiem, jogurt, sok i skórkę z pomarańczy i wszystko delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Na końcu wsypać bakalie, wymieszać.

Makowiec pomarańczowy przelać do tortownicy o średnicy ok. 24 cm wyłożonej (spód) papierem do pieczenia, wyrównać wierzch. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165^oC (góra-dół) i piec ok. 40 minut do tzw. suchego patyczka.

Składniki na lukier pomarańczowy:

1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżka wrzącej wody

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą, grzbietem łyżeczki rozetrzeć ewentualne grudki. Jeśli lukier będzie za rzadki – dodać więcej cukru. Jeśli za gęsty – soku.

Lukrem polać przestudzonego makowca. Ozdobić skórką pomarańczową lub orzechami włoskimi.

Smacznego!

Drukuj przepis