Leczo z mięsem mielonym

Uwielbiam leczo! Do tej pory robiłam je jedynie z dodatkiem kiełbaski. Tym razem zrobiłam leczo z mięsem mielonym, przez co jest bardziej treściwe 😉

Leczo z mięsem mielonym jest szybkie do przygotowania, jest to danie jednogarnkowe, co ułatwia pracę w kuchni i zmywanie naczyń po obiedzie 😉

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego (użyłam mielonego z łopatki wieprzowej)
3 papryki (użyłam po jednej: czerwonej, żółtej, zielonej)
2 cukinie
1 cebula
kilka pieczarek
kawałek papryczki chilli
500 ml passaty pomidorowej (można połowę zastąpić 1/2 kg świeżymi pomidorami)
2-3 łyżki oliwy
ulubione zioła: tymianek, estragon, bazylia lub rozmaryn
1/2 łyżeczki papryki w proszku
sól
pieprz

W dużej, głębokiej patelni rozgrzać oliwę i na gorącą wkładać mięso mielone. Gdy mięso będzie już nieco podsmażone, dodać posiekaną w drobną kosteczkę cebulkę. Zeszklić doprawiając całość solą i pieprzem. Smażyć kilka minut przygotowując warzywa.

Papryki pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę (ok. 2 cm). Cukinie (bez obierania) pokroić w podobnej wielkości kostkę, a obrane pieczarki w półplasterki (lub ćwiartki).

Do podsmażonego mięsa dodać pokrojoną paprykę, a po ok. 5 minutach cukinię i pieczarki. Wszystko dusić ok. 10 minut, aż mięso i warzywa będą wystarczająco miękkie, w międzyczasie doprawiając papryką w proszku, świeżo mielonym pieprzem i solą.

Następnie wlać passatę (używając świeżych pomidorów należy je wcześniej sparzyć, zdjąć skórę, pozbawić gniazd i pestek, a miąższ pokroić w kostkę i dodać do lecza na ok. 5 minut przed wlaniem passaty). Leczo z mięsem mielonym gotować kolejnych ok. 5 minut. Na koniec dodać (najlepiej świeże) zioła.

Leczo z mięsem mielonym podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Drukuj przepis