Sałatka z brokułów i jajek

Bardzo szybka do przygotowania i bardzo zdrowa sałatka z brokułów i jajek oraz pomidorów, polana pysznym sosem czosnkowym, posypana podprażonym sezamem.

Składniki:

1 brokuł (ok. 500 g)
ok. 20 szt. pomidorków koktajlowych
4-5 jaj
3 łyżki sezamu

Sezam uprażyć na suchej patelni uważając, by go nie przypalić.

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Wystudzić, obrać i pokroić na ćwiartki.

Pomidorki koktajlowe wymyć i poprzekrajać na ćwiartki. Można użyć zwykłych pomidorów, pokroić je wtedy np. w ósemki.

Brokuł wymyć, podzielić na różyczki, zblanszować (jeśli wolicie bardziej miękkie brokuły, można je obgotować ze 2-3 minuty, ale im krócej gotowane tym smaczniejsze i zdrowsze).

Brokuły, jajka i pomidorki ułożyć na półmisku, całość polać sosem czosnkowym.

Składniki na sos czosnkowy:

2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do niego pozostałe składniki. Całość wymieszać ze sobą dokładnie, doprawić do smaku solą i pieprzem. Można schłodzić w lodówce kilkanaście minut, aby smaki się nieco „przegryzły”. Sosem czosnkowym polać przygotowaną sałatkę, a na niego posypać nieco ziaren sezamu.

Sałatkę z brokułów i jajek podawać od razu po polaniu jej sosem czosnkowym.

Smacznego!

Drukuj przepis