Domowy budyń waniliowy

Budyń… nazwa wywołuje u mnie wspomnienia dzieciństwa… Często jadaliśmy budyń na deser. Z reguły waniliowy. Domowy budyń waniliowy jest moim ulubionym, choć budyniem czekoladowym też nie pogardzę 🙂 Robi się go bardzo szybko, a jest stokroć lepszy niż budyń, który kupić można w torebkach (czego nie polecam!).

Domowy budyń waniliowy jest gęsty, aksamitny i czuć w nim prawdziwą wanilię! Jeśli nie macie laski wanilii, do domowego budyniu waniliowego można dodać ewentualnie cukier z prawdziwą wanilią albo ekstrakt waniliowy (nie mylić ze sprzedawanymi w marketach aromatami!).

Składniki na 3 porcje:

500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
1/2 laski wanilii
3-4 łyżki cukru (można zmieszać z cukrem waniliowym)

W rondlu podgrzać 400 ml mleka, masło i cukier aż do rozpuszczenia się cukru. Dodać również wydrążone ziarna z laski wanilii. Doprowadzić do wrzenia.

W osobnej miseczce zmiksować ze sobą pozostałe mleko, mąkę ziemniaczaną i żółtka.

Na gotujące się mleko wlać zmiksowaną mieszankę i mieszać, aż domowy budyń waniliowy zgęstnieje. Podgrzewać ok. 1 minuty cały czas mieszając.

Domowy budyń waniliowy przelać do salaterek. Podawać na ciepło lub na zimno z ulubionymi owocami (świeżymi np. maliny, truskawki, jagody, borówki lub owocami w syropie), syropem lub bez dodatków.

Pozostałe białka można wykorzystać na inne przepisy.

Smacznego!

Drukuj przepis