Grillowany dorsz na szparagach

Grillowany dorsz na szparagach z sosem cytrynowo-koperkowym

Niebanalny pomysł na danie obiadowe, jednocześnie – wbrew pozorom – szybkie i proste do przygotowania. Grillowany dorsz, do tego grillowane lub obgotowane delikatne szparagi, całość polana wyrazistym sosem cytrynowym z dodatkiem świeżego koperku – niebo w gębie!

Składniki na 2 porcje:

2-3 filety z dorsza
6-8 zielonych szparagów
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz i pieprz cytrynowy

Filety z dorsza oczyścić, usunąć ewentualne ości, wymyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprószyć solą, pieprzem (polecam pieprz cytrynowy) i skropić sokiem z cytryny.

Patelnię grillową posmarować cienko oliwą i na rozgrzaną układać kawałki ryby grillując ją z obydwu stron.

W międzyczasie przygotować szparagi: odłamać zdrewniałe końcówki, obrać. Szparagi można krótko ugotować w osolonej wodzie, można je też zgrillować na patelni grillowej – obok ryby.

Przygotowane szparagi ułożyć na talerzu, na nie położyć kawałki grillowanego dorsza, całość polać sosem cytrynowo-koperkowym.

Składniki na sos cytrynowo-koperkowy: