Polędwiczka wieprzowa w ziołach

Polędwiczka wieprzowa w ziołach

Obok pieczonych polędwiczek wieprzowych, gorąco, a nawet bardziej niż gorąco polecam przepis na polędwiczkę wieprzową w ziołach. Smakowita, to mało powiedziane! Mięso z tego przepisu jest niesamowicie soczyste.

Idealna zarówno na obiad, jak i do kanapek na śniadanie czy lunch.

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 1 ząbek czosnku
• rozmaryn (najlepiej świeży)
• tymianek (najlepiej świeży)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz
• sól

Polędwiczkę wymyć, odciąć białe błony, wysuszyć ręcznikiem papierowym. Przyprawami i ziołami natrzeć (obłożyć) polędwiczkę, skropić oliwą z oliwek. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, obłożyć nim polędwiczkę.

Mięso odstawić do lodówki na około godzinę.

Polędwiczkę wieprzową w ziołach położyć do naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą (ok. 2 cm wody) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^oC, piec ok. 30 minut.

Polędwiczkę wieprzową w ziołach wyjąć z naczynia i odczekać ok. 5-10 minut przed krojeniem, aby soki w środku się uspokoiły i mięso pozostało soczyste.

Smacznego!

Drukuj przepis